À la recherche d’une focaccia authentique à Dijon ? Bonne nouvelle : la capitale bourguignonne cache quelques pépites italiennes ! Si un seul établissement s’est vraiment spécialisé dans cette délicieuse spécialité italienne, quatre autres excellents restaurants italiens proposent également de savoureuses focaccias dans leur carte. Des pizzerias authentiques aux trattorias familiales, voici notre sélection des 5 meilleures adresses pour déguster une focaccia à Dijon, avec en prime quelques bonnes surprises pour les amateurs de cuisine italienne.
L’Atelier Focaccia – Le spécialiste de la focaccia
📍 2 place Émile Zola, 21000 Dijon
🕗 Mardi au samedi de 10h à 23h
📞 09 84 11 53 50
Installé sur la place Émile Zola, L’Atelier Focaccia est LE temple de la focaccia dijonnaise. C’est simple : c’est le seul établissement de la ville entièrement dédié à cette spécialité italienne !
Marc Legendre, le propriétaire, a ouvert ce concept unique en 2020 avec une approche 100% artisanale. Ici, la pâte est préparée avec du levain naturel et fermente pendant 48 heures pour obtenir cette texture si particulière : moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur. L’huile d’olive extra vierge et le sel de Guérande complètent cette base parfaite.
La carte propose une belle variété de garnitures, des plus classiques (tomate, mozzarella, basilic) aux plus créatives, toutes préparées avec des produits frais. Les ingrédients viennent directement d’Italie ou de producteurs locaux sélectionnés avec soin.
L’ambiance est typiquement italienne avec sa terrasse qui donne sur la place Émile Zola, parfaite pour les beaux jours. Le service est chaleureux et l’équipe prend le temps d’expliquer les différentes focaccias.
Côté prix, comptez entre 8,50€ et 16,50€ pour une focaccia. Les avis clients parlent d’eux-mêmes avec une note de 4,9/5 sur TripAdvisor ! Et petit plus : les desserts maison comme le tiramisu sont un vrai régal pour finir en beauté.
Spuntino – La trattoria authentique rue des Godrans
📍 22 Rue des Godrans, 21000 Dijon
🕗 Mardi au samedi de 9h à 13h30
📞 03 80 49 83 90
Nichée rue des Godrans, Spuntino est bien plus qu’un simple restaurant italien : c’est une véritable trattoria qui vous transporte directement en Italie ! Cette adresse chaleureuse fait partie du même univers que la Porte d’Italie, l’épicerie fine italienne installée juste à côté depuis plus de trente ans.
L’ambiance est authentiquement italienne, de la décoration aux chansons qui résonnent dans la salle. Ici, on retrouve cette convivialité si caractéristique des petites trattorias familiales. L’équipe vous accueille avec cette sympathie naturelle qui fait tout le charme de l’Italie.
La cuisine ? Du pur fait maison avec des produits frais sélectionnés avec soin. Les focaccias font partie des spécialités de la carte, préparées selon la tradition italienne. Le chef propose également des suggestions du jour qui varient selon les arrivages et les saisons.
Les plats à emporter vous permettent de déguster ces plats italiens où que vous soyez, que ce soit au bureau ou à la maison.
Dallo Zio – Pizzas et focaccias d’exception
📍 44 Rue du Chaignot, 21000 Dijon
🕗 Lundi au vendredi de 11h45 à 13h45 et 19h à 21h45
📞 09 83 94 72 76
Cette pizzeria porte fièrement le label « Pizza Verace Napoletana ». C’est l’assurance de déguster des focaccias préparées selon les règles de l’art napolitain !
Ici, tout vient directement d’Italie : la farine, les tomates San Marzano, la mozzarella fior di latte… Giovanni met un point d’honneur à proposer des produits 100% italiens et de qualité. Sa pâte respecte la tradition avec une longue maturation qui donne cette texture si particulière aux focaccias napolitaines.
L’établissement dégage une atmosphère chaleureuse et familiale. Giovanni et son équipe vous accueillent comme si vous étiez de la famille. La passion pour la cuisine italienne se ressent dans chaque détail.
Les focaccias sont cuites dans un four traditionnel et accompagnées d’une sélection de desserts maison exceptionnels : tiramisu, panna cotta, mousse au chocolat… De quoi finir le repas en beauté !
La P’tite Trattoria – Focaccias napolitaines à emporter
📍 5 Rue Paul Cabet, 21000 Dijon
🕗 Horaires variables, ouvert plusieurs jours par semaine
📞 09 67 46 11 37
Spécialisée dans les pizzas napolitaines à emporter, La P’tite Trattoria propose également d’excellentes focaccias préparées avec le même soin que ses pizzas renommées. Cette petite adresse familiale mise tout sur la qualité des produits et l’authenticité.
La pâte est faite maison au levain avec une longue fermentation, garantie d’une texture parfaite. La farine bio et les ingrédients sélectionnés (italiens ou locaux) font toute la différence. Chaque focaccia est préparée sous vos yeux et cuite en quelques minutes seulement.
Côté praticité, c’est parfait : service rapide, préparation à la commande et prix très raisonnables entre 11€ et 17€. Vous pouvez également commander sur Deliveroo et Uber Eats pour vous faire livrer directement.
I Fratelli – L’expérience napolitaine complète
📍 10 Avenue de Dallas, 21000 Dijon
🕗 Lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 et 18h à 22h
📞 03 80 47 90 61
I Fratelli, c’est l’histoire de deux frères passionnés qui ont voulu partager leur culture et leur amour de la pizza napolitaine.
Dans ce restaurant à l’ambiance typiquement napolitaine, les focaccias respectent scrupuleusement la tradition. La pâte bénéficie d’une longue maturation et la cuisson se fait au feu de bois dans un four traditionnel.
L’établissement ne paie pas de mine de l’extérieur, mais une fois à l’intérieur, on se retrouve transporté à Naples !
Les produits viennent directement d’Italie et la qualité est irréprochable. Les frères mettent un point d’honneur à respecter les recettes traditionnelles tout en proposant quelques créations originales.
Pour une focaccia parfaite à Dijon, chaque adresse a ses atouts. L’Atelier Focaccia reste la référence absolue pour les puristes avec son concept 100% dédié et sa terrasse sur la place Émile Zola. Les amateurs d’ambiance italienne authentique craqueront pour Spuntino ou I Fratelli, tandis que Dallo Zio séduira les connaisseurs avec ses produits premium directement importés de Calabre. Enfin, La P’tite Trattoria s’impose comme l’option idéale pour une pause gourmande rapide et qualitative.
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