Strasbourg a succombé à la focaccia. Cette spécialité italienne, avec sa pâte moelleuse et ses garnitures savoureuses, conquiert les papilles strasbourgeoises.
Entre les vrais spécialistes qui font reposer leur pâte plusieurs jours et les adresses qui revisitent ce classique italien, j’ai déniché pour vous les 7 meilleures focaccias de la ville. De la rue du Maréchal Juin à la place du Marché Gayot, découvrez où déguster les plus authentiques focaccias de Strasbourg !
Abbiocco – Le spécialiste incontournable de la focaccia
📍 5 rue du Maréchal Juin, 67000 Strasbourg
🕗 Du mardi au vendredi de 11h30 à 14h30, samedi de 12h à 14h30
Quand on parle de focaccia à Strasbourg, impossible de passer à côté d’Abbiocco ! Cette adresse est devenue une véritable institution pour tous les amoureux de la vraie focaccia italienne. Ici, on ne plaisante pas avec la tradition : la pâte est faite maison et on lui laisse le temps de reposer à son rythme, même si cela doit prendre plusieurs jours.
Le secret d’Abbiocco ? Un mélange de farines de grande qualité provenant du Moulin de Hurtigheim et de l’huile d’olive italienne extra vierge. Une fois cuite sous vos yeux, la focaccia est garnie d’excellents ingrédients importés directement d’Italie.
Chaque focaccia est toastée au moment de la commande pour un résultat croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
L’ambiance décontractée et l’accent mis sur la qualité des produits font d’Abbiocco l’adresse de référence pour une focaccia authentique en centre-ville de Strasbourg. Service sur place ou à emporter, parfait pour une pause déjeuner gourmande.
Ôjourdhui – L’excellence pâtissière au service de la focaccia
📍 11 rue de la Brigade Alsace-Lorraine, 67000 Strasbourg
🕗 Du mardi au samedi de 8h à 18h, dimanche de 8h à 12h30
Dans ce salon de thé moderne du centre de Strasbourg, Katherine et Gaëtan ont révolutionné l’art de la focaccia ! Cette pâtisserie-salon de thé propose des focaccias artisanales qui sortent de l’ordinaire, dans un cadre élégant à deux pas de la cathédrale.
Ôjourdhui se distingue par son approche 100% maison et sa recherche constante de l’équilibre des saveurs.
L’avantage d’Ôjourdhui ? Vous pouvez accompagner votre focaccia d’un excellent café, d’un thé de qualité ou même d’un chocolat chaud maison. L’ambiance cosy et moderne fait de cette adresse un lieu parfait pour une pause gourmande en solo ou entre amis.
Les produits sont frais et de saison, dans l’esprit de cette maison qui privilégie la qualité à la quantité. Si vous cherchez une focaccia dans un cadre raffiné avec un service attentionné, Ôjourdhui est votre adresse !
Il Panzerotto – La trattoria familiale des Pouilles
📍 63 rue du Faubourg-de-Pierre, 67000 Strasbourg
🕗 Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h, dimanche de 18h à 22h
📞 03 88 35 45 41
Dans cette chaleureuse trattoria tenue par Marie et Salvatore depuis dix ans, vous découvrirez l’art de vivre des Pouilles !
Avec sa passion pour la cuisine de sa région natale, Salvatore, prépare des focaccias selon les recettes familiales transmises de génération en génération. L’ambiance familiale de ce petit restaurant du Faubourg-de-Pierre vous fera oublier que vous êtes à Strasbourg.
La focaccia d’Il Panzerotto accompagne parfaitement les autres spécialités de la maison : les fameux panzerotti (chaussons frits), les piadines et les antipasti maison. Le tout dans une atmosphère décontractée.
Fratelli Marmi – L’épicerie fine d’exception
📍 29 rue Saint-Aloïse, 67100 Strasbourg
🕗 Du mardi au vendredi de 10h30 à 20h, samedi de 9h à 19h, lundi de 14h à 20h
Fratelli Marmi, c’est bien plus qu’une épicerie italienne classique ! Cette adresse atypique du quartier Neudorf déniche en permanence des pépites de petits producteurs venus de toute l’Italie.
Les focaccias de Fratelli Marmi accompagnent une sélection impressionnante : arancinis maison, charcuteries d’exception, huile d’olive en céramique artisanale, et bien d’autres trésors culinaires. C’est l’endroit parfait pour composer un apéritif italien ou un repas complet à emporter.
Fratelli Marmi s’adresse aux vrais connaisseurs qui cherchent l’exception plutôt que la facilité. Si vous voulez découvrir des produits que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Strasbourg, cette épicerie est faite pour vous !
La Cantina – L’authenticité italienne au cœur de Strasbourg
📍 12-15 Place du Marché Gayot, 67000 Strasbourg
🕗 7 jours sur 7, midi et soir
📞 03 88 22 00 65
Sur la magnifique place du Marché Gayot, La Cantina vous transporte directement en Italie ! Cette trattoria-pizzeria mise tout sur l’authenticité avec des produits frais importés directement de la péninsule et une ambiance chaleureuse typiquement italienne.
La focaccia de La Cantina fait partie de ces antipasti incontournables qui ouvrent l’appétit. Préparée selon la tradition, elle accompagne parfaitement les autres spécialités de la carte : charcuteries italiennes, fromages d’exception et vins naturels soigneusement sélectionnés.
L’atout majeur de La Cantina ? Sa terrasse au cœur de l’effervescence strasbourgeoise. Imaginez-vous déguster une focaccia garnie d’huile d’olive extra vierge, de tomates fraîches et de basilic, un verre de vin italien à la main, sur cette place animée !
Les propriétaires, passionnés de gastronomie italienne, ont créé ici un véritable morceau d’Italie au cœur de Strasbourg.
Villa Casella – La gastronomie italienne raffinée
📍 5 rue du Paon, 67000 Strasbourg
🕗 Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h
📞 03 88 32 50 50
Ce restaurant italien gastronomique propose une expérience raffinée dans un cadre qui évoque une villa toscane avec sa terrasse ombragée et ses grandes salles aux murs de pierre.
Le chef Antonio Casella, originaire de Basilicate, revisite les recettes traditionnelles avec un soin particulier apporté à chaque détail.
Villa Casella se distingue par sa sélection rigoureuse de produits : huile d’olive d’exception, mozzarella di bufala, et ingrédients importés d’Italie. L’atelier à pâtes visible depuis la salle vous transporte directement dans une authentique trattoria italienne.
C’est l’adresse parfaite pour une soirée spéciale où la focaccia devient un véritable moment gastronomique, accompagnée d’une belle sélection de vins italiens choisis par le sommelier.
Il Forchettone – L’expérience au bord de l’Ill
📍 25a Quai des Bateliers, 67610 La Wantzenau
🕗 Du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h, mardi de 19h à 22h
📞 03 88 96 37 30
À quelques minutes de Strasbourg, Il Forchettone vous offre une expérience unique au bord de l’Ill ! Ce restaurant italien familial, tenu par Tina et Franco, propose depuis plus de vingt ans une cuisine authentique dans un cadre exceptionnel.
La focaccia d’Il Forchettone prend une dimension particulière grâce au cadre : imaginez-vous sur la terrasse au bord de l’eau, dégustant une focaccia aux olives des Pouilles avec un verre de vin italien, en admirant le paysage alsacien.
La carte d’Il Forchettone fait voyager à travers toutes les régions d’Italie, et chaque focaccia accompagne parfaitement les spécialités régionales. La salle décorée avec soin, les carreaux de terre cuite et l’accueil chaleureux de Delphine créent une ambiance familiale irrésistible.
L’avantage d’Il Forchettone ? Un cadre unique pour une sortie dépaysante, avec la possibilité de parking gratuit et un service à emporter pour ceux qui préfèrent prolonger le plaisir chez eux.
Strasbourg s’affirme comme une destination de choix pour les amateurs de focaccia authentique. Entre spécialistes reconnus, trattorias familiales et épiceries d’exception, la ville offre un véritable panel d’adresses pour tous les goûts et tous les budgets. Ces sept établissements témoignent de la richesse de la gastronomie italienne dans la capitale alsacienne, où tradition et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des gourmets.
La focaccia s’invite aussi dans de nombreuses villes françaises :
