Originaire de Ligurie, la focaccia a conquis Lyon ! Cette spécialité italienne à la pâte alvéolée est aujourd’hui présente dans toute la ville, avec des produits frais et un véritable savoir-faire artisanal.
Sandwichs généreux, focaccia garnie à emporter ou menus complets… Les restaurateurs lyonnais rivalisent de créativité avec des ingrédients de qualité pour vous faire voyager en Italie. Que vous souhaitiez commander sur place ou découvrir une nouvelle adresse, voici mon classement des 7 meilleures focaccias de Lyon !
Mamma Focaccia
📍 77 cours Lafayette, Lyon 6e
🚇 Place Guichard – Bourse du Travail
🕗 Lundi au vendredi 11h-14h30
📞 09 80 92 50 19
Dans cet établissement italien de style street-food, on ne sert que des focaccias della mamma. Ce petit restaurant sans prétention propose neuf recettes de sandwichs aux saveurs authentiques.
Le pain à focaccia fait maison est bien croustillant. Les recettes varient entre jambon de Parme, crème de parmesan, tomates séchées, ou encore crème de pistache et stracciatella.
Possible de manger sur place avec quelques tables en terrasse pour profiter des beaux jours. Le service rapide et l’ambiance décontractée en font une adresse idéale pour les pauses déjeuner.
Mazzi
📍 26 rue Franklin, Lyon 2e
🚇 Perrache
🕗 Lundi 11h-15h, mardi à vendredi 9h-19h30, samedi 10h-19h30
📞 07 85 64 30 16
Ouverte par une sœur et un frère d’origine italienne, Mazzi s’affranchit des codes traditionnels avec une ambiance moderne et épurée.
Ici, les ingrédients sont sélectionnés avec un soin particulier. La focaccia n’est pas ouverte façon sandwich : les garnitures sont posées sur la pâte maison, bien alvéolée, épaisse et croustillante.
Leur mortadelle s’accompagne d’un pesto maison et de roquette bien aromatique, le tout arrosé d’une délicieuse huile d’olive. Les versions végétarienne et au jambon truffé valent également le détour.
Notre conseil : l’adresse parfaite pour découvrir une cuisine italienne responsable et gourmande !
Focaccia NOVETTINO
📍 59 Rue Victor Hugo, Lyon 2e
🚇 Ampère – Victor Hugo
La chaîne parisienne NOVETTINO vient d’ouvrir à Lyon ! Cette enseigne spécialisée dans la focaccia rapide révolutionne les pauses déjeuner lyonnaises avec son concept novateur.
NOVETTINO mise sur une pâte artisanale légère et moelleuse, agrémentée d’huile d’olive de qualité supérieure. Cette dernière donne à leur focaccia sa saveur caractéristique et une texture aérienne unique.
Les recettes sont pensées pour être préparées en 40 secondes chrono : parfait pour régaler les pressés ! On peut composer sa focaccia ou choisir parmi les recettes signatures déjà élaborées.
Avec plus de 10 adresses déjà ouvertes en France (Paris, Bordeaux, Aix-en-Provence…), NOVETTINO apporte son savoir-faire de la focaccia rapide et de qualité. Les ingrédients sont principalement importés d’Italie.
Pizzeria La Focaccia
📍 6 Rue Désirée, Lyon 1er
🚇 Hôtel de Ville – Louis Pradel
🕗 Lundi au samedi, 12h-14h30 et 18h-23h30
📞 04 72 00 83 51
Depuis plus de 20 ans dans le quartier Opéra, La Focaccia reste l’une des références incontournables de Lyon. Cette pizzeria familiale perpétue un authentique savoir-faire italien qui séduit autant les habitués que les touristes.
Le secret de cette adresse ? Ramza étire sa pâte à la main devant vous avant de l’enfourner dans son four à bois traditionnel. La focaccia qui en ressort présente cette texture parfaite : croustillante en surface, moelleuse et alvéolée à l’intérieur.
Leur spécialité, la calzone focaccia, mérite le détour avec son œuf coulant et sa mozzarella généreuse. Pour les gourmands, la formule midi avec entrée ou dessert offre un excellent rapport qualité-prix.
L’accueil chaleureux d’Anita et l’ambiance conviviale vous transportent instantanément en Italie. La terrasse permet de profiter des beaux jours, idéalement située entre les parkings Opéra et Tolozan.
Notre conseil : réservez pour le dîner, cette adresse facile d’accès affiche souvent complet le soir !
Casa Nobile
📍 6 rue Bellecordière, Lyon 2e
🚇 Bellecour
🕗 Lundi au samedi, 8h-19h30
📞 04 78 42 12 40
La star d’entre elles, c’est la Nobile ! Cette focaccia vaut bien qu’on attende quelques minutes le midi, les jours d’affluence. Le pain est fait maison, la mozzarella di bufala bien charnue, le jambon de Parme directement venu d’Émilie-Romagne et le basilic est frais.
Les produits sont exclusivement importés d’Italie, garantissant une qualité irréprochable. Fromages, charcuteries et légumes marinés se marient parfaitement dans cette focaccia garnie généreuse.
Créée par la famiglia Nobile, cette adresse perpétue les traditions siciliennes avec passion. L’ambiance chaleureuse et les produits d’exception font de chaque focaccia un véritable voyage gustatif.
Notre conseil : idéal pour une pause shopping à Bellecour, les pizze, lasagnes et autres plats sont tout aussi convaincants !
Buongiorno
📍 6 rue Perrod, Lyon 4e
🚇 Croix-Rousse
🕗 Mardi au vendredi 9h-15h et 17h-19h30, samedi 9h-18h30
📞 06 27 51 89 88
Au cœur de la Croix-Rousse, l’épicerie fine Buongiorno propose des focaccias à la carte ou à composer soi-même. Cette adresse familiale napolitaine séduit par son authenticité et sa générosité.
Derrière Buongiorno, on trouve Carmine Falco et sa famiglia. Sa sœur Carmela s’occupe des desserts et sauces maison, tandis que mamma Attilia veille à ce que les recettes familiales soient respectées à la lettre.
Les focaccias se composent à la demande : crème de pistache, crème de pecorino, mortadelle à la coupe, artichauts à l’huile, tomates séchées… Le pain est fabriqué par la boulangerie Laurette et Marinette, au coin de la rue.
Ces imposants sandwichs bien garnis conviennent aux gros appétits. Attention toutefois, les focaccias partent vite le midi ! Il est préférable de réserver par téléphone les jours de forte affluence.
Carmelo
📍 7 Rue Neuve, Lyon 1er
🚇 Hôtel de Ville – Louis Pradel
🕗 Tous les jours 11h45-14h (15h le week-end) et 18h45-22h45
📞 04 81 69 47 26
Signée Big Mamma, cette trattoria italienne de 800m² propose une expérience unique dans un décor cinématographique inspiré du cinéma italien des années 60. Carmelo, c’est l’Italie spectaculaire au cœur de Lyon !
La décoration est un véritable spectacle : affiches vintage de Fellini, cinq mille assiettes habillant les murs, ambiance de maison de famille sicilienne. Les serveurs à l’accent italien vous embarquent immédiatement dans cette atmosphère unique.
Les focaccias font partie des antipasti avec des produits bruts ultra frais : bresaola de bœuf, stracciatella fumée des Pouilles, charcuteries d’exception. Tout est préparé dans la cuisine ouverte sous vos yeux.
Pas de réservation possible, mais l’attente vaut le détour ! L’ambiance festive et les produits d’exception font de Carmelo une expérience culinaire totale, bien au-delà de la simple focaccia.
Notre conseil : venez tôt pour éviter l’attente, cette adresse rapide d’accès affiche souvent complet !
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